Mancare coreeana – KimBap

 

5 from 1 vote
Print

KimBap 김밥 - sushi coreean

Denumirea de KimBap (김밥) vine din alaturarea a doua cuvinte Kim 김 (alge) si Bap 밥 (orez).

Practic este orez inpaturit in alge in mijlocul carora se adauga alte ingrediente. 

Course Main Course
Cuisine Coreeana
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2 persoane
Calories 200 kcal
Author KJ Center

Ingredients

INGREDIENTE:

  • 1/2 lingurite seminte de susan prajite
  • 1 lingurita ulei de susan
  • 1 cana orez cu bob rotund fiert la ricecooker
  • 3 foi alge uscate
  • 1 castravete
  • 1 morcov
  • 3 feli sunca optional
  • frunze de susan in sos de soia
  • ridiche murata
  • brusture murat
  • ardei gras
  • 1 ou
  • sare
  • covoras de bambus

Instructions

MOD DE PREPARARE:

  1. Orezul se fierbe dupa care se scoate intr-un castron si se adauga sare, ulei si seminte de susan.
  2. Castravetele se curata si se taie pe lungime in fasii de grosimi egale. Oul se bate cu putina sare si se prajeste (ca o omleta) pe ambele parti, dupa care se taie in fasii egale cu cele de castravete.
  3. Morcovul se taie julien si se caleste cu putina sare. Sunca se taie in fasii de aceeasi grosime ca si castravetele.
  4. Foaia de alga se asaza pe planseta de bambus (speciala pentru sushi) cu partea lucioasa in jos si cu latura mai ingusta inspre cel care prepara.
  5. Se intinde orezul pe trei sferturi din suprafata algei (pe lungimea ei). In capatul ramas neacoperit se asaza cateva bobite de orez, pe toata latimea foii, pentru a ajuta la lipirea ruloului la sfarsit. In capatul dinspre cel care ruleaza se asaza, pe lungime, ingredientele: castravetele, sunca, oul si fasiutele de morcov,,ridiche murata,Frunze de susan in sos de soia si brusture murat.
  6. Umplutura de la kimbap poate varia de la simplul kimchi,la bulgogi de porc sau vita.

Recipe Notes

Pofta buna!

Ingrediente necesare pe care le puteti gasi pe site-ul nostru

Citește mai mult

Supa coreeana cu pui si ginseng (삼계탕) – Samgye-tang

5 from 1 vote
Print

Supa coreeana cu pui si ginseng (삼계탕)

Supa coreeana cu pui si ginseng (삼계탕) - o reteta detoxifianta pentru o zi de vara calduroasa! (^_^)

Course Main Course
Cuisine Coreeana
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 3 hours
Author KJ Center

Ingredients

Ingrediente:

  • 2.35 l apa
  • 4 catei usturoi 2 intregi si 2 pisati
  • 3 cepe verzi 2 taiate pe jumate si 1 taiata marunt
  • 1 pachet ierburi pentru supa Samgyetang
  • 1 pui pui intreg de 1 kg
  • 50 g orez dulce spalat si lasat la inmuiat in apa rece timp de 1 ora si dupa lasat la scurs.

Amestecul de sare:

  • 1 lingura sare de mare
  • 1 lingurita piper negru macinat
  • ½ lingurita seminte susan prajite faramitate cu mana

Sursa: seonkyounglongest.com

Citește mai mult

Jjolmyeon – Taitei reci picanti dulci-acrisori

 

5 from 1 vote
Print

Jjolmyeon - Taitei reci picanti dulci-acrisori

Jjolmyeon - Tăiței reci picanți dulci-acrișori.

Course Main Course
Cuisine Coreeana
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 persoane
Calories 1 kcal
Author KJ Center

Ingredients

  • 450 g tăiței Jjolmyeon
  • 350 g muguri de soia sunt deja murați – fiind la conservă
  • 1/2 varza rasa
  • 1 bucata morcov taiat feliute (sticks-uri)
  • 1/2 castravete taiat feliute (sticks-uri)
  • 1 foaie alge uscate prăjite și tăiate, după păstrate proaspete la rece
  • 1 ou fiert tare
  • 1 ceapa verde maruntita
  • sare

Pentru sos

  • 5-6 linguri pasta de arderi iute
  • 1 lingura sos de soia
  • 1 lingura fulgi de ardei iute
  • 2 linguri otet de mere
  • 2 catei usturoi tocat marunt
  • 2 linguri sirop de orez (sau sirop de proumb)
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 lingura seminte de susan

Instructions

  1. Sosul și mugurii de soia

    • Combinați ingredientele pentru sos intr-un bol și amestecați-le bine

    • Puneti jumătate din muguri intr-un castron mare, iar restul depozitați-l în frigider.

  2. Pregătirea tăițeilor

    • Puneți la fiert o mare oală cu apă.

    • Adăugați tăițeii în apa fierbinte.

    • Amestecați din când în când cu o lingură de lemn, pentru ca să nu se lege între ei. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 5 minute la foc mediu.

    • Incercă să vezi dacă tăițeii sunt fierți. Ar trebui să fie gumoși dar moi. Dacă nu sunt destul de moi, mai lasați-i la fiert pentru înca 2 minute.

    • Strecurați și puneți tăițeii în apă foarte rece. Amestecați-i cu mâna, aruncând excesul de apă și lăsati-i să se răcească de tot. Strecurați.

  3. • Adăugați varza rasă, morcovul și sosul în bolul cu mugurii de soia. Amestecați bine cu o lingură de lemn.

    • Agăugați tăițeii, uleiul de susan și semințele de susan. Amestecați ușor cu mâna. Puteți să adăugați câteva cuburi de gheața pentru a îi răci.

    • Împărțiți în 2 porții și puneți-le în 2 farfurii largi. Adăugați castravetele, algele mărunțite și jumătate de ou în vârf.

    • Adăugați după gust ceapă verde și sare.

Recipe Notes

Poftă mare! 맛있게 드세요!

Citește mai mult